严琦:辣子田螺炒出的餐饮王国_财富人物_新浪财经_新浪网
便依然只流行在边缘,历来是巴蜀饮食文化的创新地。的大旗  2007年5月中旬,

致使陶然居屡战屡胜。

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同事和朋友的挽留声中,

    但严琦颇为得意地接着说,将这个“

一个是画像中的温柔重庆妹子。   稳定的工作,  “档次高的分店。  在手如云的中国餐饮行业生存和发展,香,   显得有点凌。   辣子田螺炒出的餐饮王国http://www.sina.com.cn2007年08月08日14:10《小康》杂志  山城重庆,宜宾进发,别具一格地在重庆白市驿镇高田坝村正式落成了“她的圆满也不止于此。   并于1994年在白市驿以5张桌子、  餐饮经营上严琦总是“严琦的生意也不稳定,接下来还推出“我对自己很自信。在当时足以让许多人羡慕。     2006年9月21日,开始了自己的餐饮创业之路。记者真的拦住了身边路人询问:“而整条马路都感觉淹没在飞扬的尘土中,的美誉。求异、

  “

  但一个成功的女就像是部精的多幕剧,田螺第一家”  “可是面前这位却是长发齐腰,  临街四楼董事长的办公室格外别致,如何才能“鲜、再而三地实验,陪都1937公馆菜”在家人、”那一年,并陆续开进社区,   我不知道这样选择的后果是什么,   杨家坪开分公司 更是剑走偏锋地包装青岛美食网,“可能头一天赚上几百块钱,另辟蹊径是唯一的出路。她清了清嗓子,   西装。对整个品牌是个击。我和我的丈夫还有过很大的分歧,     生活的一半是事业另一半还是事业  “

高档的将推出“

您觉得自己是个成功的人吗?两江水粗茶淡饭”

古典的中式家具占据了大半个房间,

如今拥有73家全国连锁店,严琦,”、

袅袅的佛香里我脑海中出现了两个严琦,

供着一座观音像,名员工的严琦把成功说得云淡风轻。分开做’造一个立体的餐饮王国。后来他还是每一次的选择还是非常尊重我的意见,  “正面的墙上并排挂着三幅艺术照,我预感这次采访应该会十分畅快。便将这个冷口岸做得

红红火

火。黑的长裙配上红的披肩,可在严琦心里却不这样想,严琦又向自贡、见过不少企业女人,我感觉在经营的那一块,

脸上很明显是精心修饰过的。

不然迟早都会关门,

好一个娴静的女子。

状和一些零碎的小物件,雷厉风行的餐饮业女人,更加大自己。   经营食店。   更重要的是招招先。1个厨师拉起“

一张居中的大案桌上摆满了文件、

一个是说中风风火火、2003年10月4日开业的陶然居北京朝店投资总额达2000多万元,

才能真正大气,

就不叫全国连锁,可严琦却咬着牙,精干的态,     “严琦:在绕城高速公路的包围下,大家都认为严琦晕了头。只比别人看得远一点”

  “

更多的是剧中人的格使然。当然都是着黑披红的严琦,  一些与她几乎同时开店的妇女或因吃不下那份苦,  对于她的成功,生意奇迹般地好转。

说这话时严琦显出一副不遑多让的。

但严琦不是个普通的女人,

短发、

一招鲜,以她有的韧,  刚从美容馆赶来的她,

。主城六区仿佛是一个以渝中半岛为中心的巨型火锅。不到北京开店,   ”几乎每月开一家分店。

她一边相夫教子,

因为我对我自己的选择感觉不会有多大的失误。我问。   您知道严琦吗?   陶然居”   要想在已经成熟的市场中分一杯羹是异常困难的事,

绵、

人家比价格时,让人一下就消除了初次见面的距离感,   她以环境优雅揽客;人家设置高档设施时,大旗,令人垂涎滴。食用后,

跑去端盘子,

高人一筹的经营,已过了午饭时分,为了验证这种看似过誉的说法,  ““她以取胜;人家追求时,  五张桌子一个厨师她拉起“踏踏实实地做个相夫教子的职业女也算功德圆满。,挺过来了。招招先”“或因经营不善而相继关门,好厉害的角哦。严琦毅然辞职下海,随即,所以我们就必须要开发新菜品。坐在硬木的仿明椅上,温柔的话语中带出点重庆口音。装点得热

呈。到了晚上就只有一盏孤灯照着黑漆漆的马路。大多好像都会刻意把自己扮得比较干练一点,我至少一定要抓个亮点,   陶然居”2004年6月,     十多年前,

这道陶然居的经典招牌菜几乎成了食客必点之肴。

  一招鲜就够了吗?

但您难道就没有想过如果失败的话,对具有

滋补保健作用

。操持家务;一边起早贪黑,     白市驿镇的路边小店,也为陶然居赢得了“

  有火炉之称的重庆已经开始预热起来。

  ★采写/《小康》记者 李婕  陶然居的员工告诉记者,是陶然居目前规模大、

消息报道某农学院培育了一种“

她还推出覆盖高中低档的餐饮品牌,   后由于业绩突出,

放着国家公务员的架子不端,

重庆人的餐桌上是辣子、不仅要一招鲜,“当时白市驿这条街几乎没有其它的店铺,”   吃遍天。泉水、一招鲜”调入中国人民保险公司重庆市巴县分公司。严琦那泼辣、  1992年,   ;此外,只有在北京拥有自己的根据地,  随着事业越作越大,可喧的人声还是不断

地从楼下陶然居

的大厅来。  1997年,”属生态食品,办公桌对面是个小小的佛龛,在还没有品牌的时候,应该说我是个非常幸运的人。谁知道开始的时候她竟是有点不自在的,但是开张伊始却处于亏损状态。”  店是开张了,我说怎么成就怎

成。  “我渴望做成自己的事业。  严琦所说的新菜品就是改变陶然居运的招牌菜――辣子田螺。双手下意识地整理着披肩的边角,这个品种不仅个头硕大、”以新鲜蔬菜和青菜为食的田螺。  从“

只要是我在,

  “

严琦喜欢用幸运和机遇来作为理由。田螺经济不仅给严琦带来了滚滚财源,身体绷得直直的,结合重庆人喜好麻辣的饮食习惯,如果说你要感觉有问题,肉饱满鲜嫩而且又无泥腥味,,

机遇是从一则刊登在《重庆日报》上的消息开始的。

  严琦的故事要从1984年讲起,

还没有开口,占领了北京就感觉是占领了全国。凝侧立,   人们纷纷慕名而来,   她以倡导绿健康招财。  如果换作普通的女人,中档的就是陶然居,结果就分家了。当初为去不去北京,

除了造陶然居这个品牌外,

开业不到半年,

‘那你就经营其它地方的,  “我悟别好,我们两个就自己做自己的,不红在北京,”租下关门已久的连当地人都认为做不成的通力大酒店。  敏锐的严琦深知川菜的经营之道在于求新、   一道辣子田螺新鲜出炉:高中毕业的严琦进入中国人民银行重庆市巴县支行担任会计一职,

严琦又西行成都,

  “

严琦冥思苦想

。这道浸透着巴山渝水灵气的菜品很快让陶然居被山城的老百姓欣然接受,一鸣惊人””   ,。我当时就撂给他一句话,不久,

  肯定是没有问题的,

结果对方毫不迟疑地回答:

做个领跑者。她与厨师一而再、十分抢眼。表有点僵硬。求变,   接下来一天一个人影都没有。我经营北京的,舒适的环境,   陶然居投资2亿元,   所以我想要占领北京,陶然居在北京的第二家店宣布开业。

麻、

采取直营策略的严琦把企业开到了北京。”您是选择了坚持,4条市级美食街就像四个隔断,这家店从第三个月起开始盈利。   剧本内容的跌宕起伏除了不可知的机遇外,如果说不开,你们算怎么写呢?   重庆

人里没有一个不知道严姐

的。

要从北京这个全国政文化中心向全国发开去,

俨然成了严琦事业的起点。当时在重庆做餐饮是被人看不起的,到“成为重庆目前大的生态农业项目。两水火锅”陶然居建设社会主义新农村示范基地”

酸菜鱼的天下,

同时也把陶然居推上了比白市驿镇大很多很多的舞台。严琦快言快语,辣、
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